《螳螂》

【拜托了老师】

　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片后加少(shao)许(xu)盐捞(lao)出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量(liang)清水半(ban)掩(yan)住春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收(shou)汁时(shi)盖上锅盖焖(men)。