《上错花轿嫁对郎》

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　　做法：洗净(jing)宰好鲫鱼(yu)，洗(xi)净淮山和薏米(mi)。用清(qing)水把陈皮泡软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在(zai)锅上擦一遍，放两(liang)勺(shao)油，待(dai)油(you)六成(cheng)热下(xia)鱼(yu)，煎至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放(fang)入煎煮好的(de)鲫鱼(yu)和其他(ta)材料，武(wu)火煮沸，转中小(xiao)火煲一(yi)个半小(xiao)时(shi)，下盐调(diao)味即可品尝(chang)。