《无间道粤语版》

【十二金牌】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入(ru)生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少量(liang)清水(shui)半掩住春(chun)笋(sun)，盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火(huo)煮开后转中火。煮到水(shui)快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。