凉拌菜有什么菜?❓❓四道凉拌菜大全菜谱大全

小青爱吃草2021-10-07  1.8K+

✅️凉拌菜有什么菜?❓❓

夏天天气比较炎热,人们的胃口都不是很好,平时比较爱吃的饭菜,但是天热的时候,也感觉没有食欲。如果能有一盘儿清凉爽口的凉拌菜吃,那么就会立马增加食欲,不仅能开胃而且还又下饭。今天就来给大家分享四道凉拌菜的做法,喜欢的话可以做做看哦。清爽开胃不油腻,吃着比肉还要过瘾,老少皆宜,家里的小孩子也很喜欢。

凉拌菜有什么菜?❓❓

一、凉拌莴笋丝

食材:莴笋、盐、香油、白糖、白醋。

制做方法:准备一根新鲜的莴笋,去皮之后洗干净,然后切成丝。下面锅内烧水,烧开之后放少许盐和油,把莴笋丝放到锅里焯水。15秒钟后迅速捞出,放在水龙头下多冲洗几遍,然后控干水分。接着往里面加上盐,将其搅拌一下,腌制一段时间。腌制过之后,把腌制出来的水分倒掉,然后往莴笋丝中加上白糖、白醋、香油,搅拌好就可以吃了。

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二、凉拌腐竹

食材:腐竹、葱蒜、白芝麻、生抽、醋、辣椒面、白糖、食用油。

制做方法:腐竹需要提前泡发,泡好之后切成段,锅内烧一锅开水,把腐竹放进去焯水,2分钟后捞出。把葱蒜切一下,切成末之后倒在腐竹中,然后加上适量的辣椒面、白芝麻。随后烧一点热油,浇在上面。接下来往腐竹中加上适量的生抽、醋、白糖,搅拌均匀后即可食用。

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三、凉拌木耳

食材:木耳、小米辣、大蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油。

制做方法:准备适量的干木耳,将其放在水里泡发一段时间,泡好之后清洗干净。烧一锅开水,把木耳放进去焯水半分钟。焯过水之后,将其放入凉水中浸泡一下,然后捞出来,沥干水分备用。大蒜和小米辣切好之后,放到小碗中,然后锅内烧热油,烧热之后浇在大蒜和小米辣中,将其彻底搅拌均匀。最后再将其倒入木耳中即可,加上适量的盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油,拌匀即可。

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四、凉拌海带丝

食材:海带丝、葱蒜、小米辣、香菜、生抽、醋、芝麻油、白糖、辣椒油。

制做方法:海带丝洗净之后,将其放在水里煮熟,然后捞出来过一下凉水,然后沥干水分备用。把葱蒜、小米辣、香菜这些,全部切好之后跟海带丝放在一起。接下来往里面加上生抽、醋、芝麻油、白糖,能吃辣的放点辣椒油,搅拌好就可以吃了。

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