《纯洁轮舞曲》

【霍元甲电视剧1983老版】

　　做法(fa)：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米。用清水(shui)把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用(yong)姜块在(zai)锅上擦一遍，放(fang)两勺油，待油六成热下鱼(yu)，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水，放(fang)入(ru)煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他材(cai)料，武火煮(zhu)沸(fei)，转(zhuan)中小(xiao)火煲(bao)一个(ge)半(ban)小(xiao)时，下盐调味即可品尝。