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【门徒粤语版】

　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮(huai)山和薏米(mi)。用清(qing)水(shui)把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂(lie)一小块姜，热锅，用(yong)姜块在锅上擦(ca)一(yi)遍(bian)，放两勺(shao)油，待油六成热下(xia)鱼(yu)，煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲里(li)的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼(yu)和(he)其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲一个半小(xiao)时，下盐(yan)调味(wei)即(ji)可品(pin)尝。