《三夫》

【阿拉蕾国语】

　　做法(fa)：春笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞(lao)出后用清水浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少量清水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。