《情满四合院》

【一人之下第三季】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清(qing)水半(ban)掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮开后(hou)转中火。煮(zhu)到(dao)水(shui)快(kuai)熬干的(de)时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。