《笑看风云粤语》

【野浪花】

　　做法：洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏米(mi)。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块(kuai)姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在锅上(shang)擦(ca)一遍，放两勺油，待油六(liu)成(cheng)热下(xia)鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水，放(fang)入(ru)煎煮好的鲫鱼和其(qi)他材料，武(wu)火煮(zhu)沸，转(zhuan)中(zhong)小(xiao)火煲一个半小时，下(xia)盐(yan)调味即可品尝。