做(zuo)法(fa):洗净(jing)宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mi)。用清水(shui)把陈(chen)皮泡软(ruan),拍裂(lie)一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shang)擦一遍(bian),放两勺油(you),待油六(liu)成(cheng)热下鱼(yu),煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的(de)清水,放入煎煮好的(de)鲫鱼和其他材料(liao),武火煮(zhu)沸,转中小(xiao)火煲一(yi)个半小(xiao)时(shi),下(xia)盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018