《了不起的夜晚》

【宫廷美女杨贵妃】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少许(xu)盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放(fang)入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春(chun)笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开后转中火(huo)。煮到(dao)水快熬(ao)干的时候加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖焖。