《镇魂曲之九霄琴》

【巴黎野玫瑰】

　　做(zuo)法：春笋切成(cheng)片(pian)后加(jia)少许(xu)盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量(liang)清(qing)水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。