做法:春(chun)笋切成片后加少许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡,生姜切(qie)片,葱切成段。锅(guo)烧热(re),倒入2勺(shao)油,放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀,加(jia)入少量(liang)清水半掩(yan)住春笋(sun),盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hou)加(jia)入盐,翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。
Copyright © 2008-2018