《全职猎人》

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　　做(zuo)法：春笋(sun)切(qie)成片后(hou)加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀(yun)，加入(ru)少(shao)量(liang)清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火(huo)。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖。