做法:洗净(jing)宰好鲫鱼(yu),洗净淮山(shan)和(he)薏米。用清(qing)水把陈(chen)皮泡(pao)软,拍(pai)裂一小(xiao)块姜,热锅,用(yong)姜块(kuai)在锅上(shang)擦(ca)一遍,放两勺油(you),待油(you)六(liu)成热下鱼,煎至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲里的清(qing)水,放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuan)中(zhong)小火(huo)煲一个半小时(shi),下盐调味即(ji)可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018